1 pechuga de pollo aplanada Jitomate
hojas de espinaca
Queso para fundir
Tortilla árabe
Para el marinado:
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas orégano seco
1 cucharada comino molido
cerveza (la necesaria para cubrir la carne)
Sal y pimienta al gusto
Cubrir el pollo con los ingredientes del marinado y dejar en reposo por lo menos 1 hora. (Si es toda la noche, mejor).
Transcurrido el tiempo, cocinarlo a la plancha con un chorlito de aceite de olivo para que no se pegue.
Rellenar las tortillas árabes, con una capa de pollo, otra de jitomate, espinaca y al último queso. Enrollar y calentar en un comal.
Puedes acompañar con jocoque, pepinillos y salsa de tu elección.
¡Provecho!
