4 medallones de atún fresco
1 cebolla fileteada
3 zanahorias ralladas
1/4 de col (repollo) cortado en tiras
2 dientes de ajo picado
Orégano seco
Tomillo seco
1/4 taza de Vinagre
1/4 taza de agua
Aceite de olivo
Sal
Pimienta
Calienta una sartén y coloca los medallones de atún, sella por todos lados, y aplástalos con la pala para que se desbaraten. Una vez cocinados, retira del fuego. Aparte, calienta otra sartén con el aceite de olivo, incorpora uno a uno los ingredientes, empieza por la cebolla, después el ajo, el repollo, la zanahoria y una vez blandos, agrega una pizca de orégano, otra de tomillo, sal y pimienta. Remueve un poco y agrega 1/4 de taza de vinagre y 1/4 de taza de agua. Tapa y deja cocinar por 5 minutos. Retira del fuego y sirve en tostadas. Puedes agregarle chiles jalapeños, Limón y aguacate.
¡Provecho!
