Les comparto la receta de la deliciosa sopa de avena, un apapacho al corazón.
Ingredientes:
2 tazas de avena cruda
1 diente de ajo
1/4 cebolla blanca mediana
4 jitomates
1 litro de agua
Sal
Pimienta
Aceite de olivo
Una tira de cilantro
Mucho amor
Procedimiento:
Coloca los jitomates y la cebolla en un comal, comienza a asarlos volteándolos de vez en vez para que queden parejitos. Una vez blandos los jitomates coloca en la licuadora junto con el trozo de cebolla. Agrega agua y licúa.
Mientras tanto, en una olla, coloca un poco de aceite, agrega el diente de ajo picado y después de 1 min incorpora las 2 tazas de avena previamente enjuagada, fríe por 5 min más. Enseguida, agrega la mezcla de la licuadora a la avena frita pasándola por un colador. Agrega sal y pimienta al gusto y una tira de cilantro. Tapa la olla y baja el fuego. Aproximadamente en 10 minutos tu sopa estará lista.
¡Buen provecho!
