¡Hora de comer!
Ingredientes:
1 taza de quinoa
1/4 de cebolla grande picada.
1 diente de ajo picado.
Jugo de medio limón
Ralladura de 1 limón
1 huevo
1 pan de centeno duro y pulverizado (puede ser pan molido).
2 manojos de espinaca
1/4 de champiñones
Queso parmesano
Sal y pimienta.
Aceite de oliva
Procedimiento:
Pon a cocer la taza de quinoa en dos de agua, cuando se seque el agua, apaga y deja enfriar.
En una vaporera coloca las espinacas y los champiñones (ambos picados) por 10 minutos para hablandarlos.
Una vez fría la quinoa, las espinacas y los champiñones, mézclalos en un bowl e incorpora el resto de los ingredientes. Humedece tus manos para formar las hamburguesas. Enseguida colócalas en una sartén con un poco de aceite de oliva, sella de ambos lados y sirve con ensalada a tu gusto.
Nuestra ensalada es de lechuga, fresas, arándanos y nueces.
¡Que tengan buen provecho!
