Ingredientes:
6 filetes de salmón
Aceite de ajonjolí
Jugo de 1 Limón
3 huevos
1/2 taza de harina
3 tazas de galleta saladas molidas en seco.
1/4 taza ajonjolí
Sal
Pimienta
Eneldo
Corta el salmón en tiras, colócalo dentro de un refractario con el jugo de 1 Limón y un chorlito de aceite de olivo. Deja macerar un rato mientras preparas lo demás.
Bate el huevo y agrega 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y otra pizca de eneldo.
Revuelca los deditos de salmón en harina, enseguida remoja en el huevo y por último sobre las galletas molidas (con el ajonjolí mezclado). Fríe con poco aceite y a temperatura muy baja hasta que se doren, enseguida voltea y después de cocinarlos sirve.
Puedes acompañar con ensalada fresca y yogurt natural mezclado con jugo de limón,sal, pimienta y una pizca de eneldo.
¡Provecho!
