Dedos de salmón caseros

Ingredientes: 

6 filetes de salmón 

Aceite de ajonjolí 

Jugo de 1 Limón 

3 huevos

1/2 taza de harina 

3 tazas de galleta saladas molidas en seco.

1/4 taza ajonjolí 

Sal 

Pimienta 

Eneldo 

Corta el salmón en tiras, colócalo dentro de un refractario con el jugo de 1 Limón y un chorlito de aceite de olivo. Deja macerar un rato mientras preparas lo demás. 

Bate el huevo y agrega 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y otra pizca de eneldo. 

Revuelca los deditos de salmón en harina, enseguida remoja en el huevo y por último sobre las galletas molidas (con el ajonjolí mezclado). Fríe  con poco aceite y a temperatura muy baja hasta que se doren, enseguida voltea y después de cocinarlos sirve. 

Puedes acompañar con ensalada fresca y yogurt natural mezclado con jugo de limón,sal, pimienta y una pizca de eneldo. 

¡Provecho!

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